DADOS GERAIS
Descrição: Humm que tal aquela tortinha de bolachas da sua vó como sobremesa hoje a noite? Deguste de uma receita deliciosa, fácil e prática. Confira abaixo.
Autor(a): Aladiane Silva Santos
Data: 25/08/2010
Tempo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1 pacote de bolachas Maria
1 embalagem de leite condensado
1 pote de nata
3 colheres de Nescau
Café a gosto
MODO DE PREPARO
1º) Misturar em uma vasilha o leite condensado, a nata e o Nescau (3 colheres)
2º) Faça um café forte (sem açúcar) para molhar as bolachas (a seu gosto)
3º) Montagem: num refratário, coloque uma camada do creme (mistura feita anteriormente) e outra de bolachas até encher o recipiente ou a seu gosto.
4º) Colocar para gelar, manter na geladeira. Bom apetite!
SEGREDINHOS
* Misture bem os ingredientes (o leite condensado, a nata e o Nescau)!
* As bolachas mergulhadas no café forte quebra o doce da receita!
* Se preferir pode fazer uma cobertura para esta torta. Ex.: Bata 3 claras em neve, creme de leite e açúcar, e depois despeje sobre a torta.
quarta-feira, 25 de agosto de 2010
quinta-feira, 12 de agosto de 2010
Sopão da Dona Mara
DADOS GERAIS
Descrição: Sabe aquele dia frio, que dá vontade de comer aquela sopinha da mamãe, mas você logo no início desiste por que acha ser muito difícil? Pois com o Sopão da Dona Mara você irá saborear uma deliciosa sopa, feita de uma maneira rápida e fácil.
Autor(a): Mara Cabrera
Data: 12/08/2010
Tempo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
2 cochas e sobre-coxas
1 chuchu
1/2 moranga
1/2 cebola
1 molho de tempero verde
1 molho de couve
250g de massa
2 cubos de caldo de galinha (Maggi)
2 litros de água ou mais
MODO DE PREPARO
1º) Ferver a água
2º) Retirar a pele da galinha e cozinhar por aproximadamente por 10 minutos (com 1 caldo de galinha Maggi)
3º) Picar o chuchu, a cebola, a moranga, o tempero verde e a couve, reserve
4º) Cozinhar na mesma água da galinha o chuchu, a cebola e a moranga com mais 1 caldo de galinha Maggi, por aproximadamente 10 minutos.
5º) Acrescente a massa (solte bem, mexa e espalhe), o tempero verde e a couve, cozinhar por mais ou menos 8 minutos.
SEGREDINHOS
* Pode ser qualquer massa, mas lembre-se de soltá-la bem na sopa para não grudar no fundo da panela.
* Receita feita na panela de pressão, logo o cozimento é mais rápido. Mas cuidado ao lidar com panela de pressão, se não sabe, peça ajuda para alguém experiente!
* Corte os caldos de galinha em tirinhas para se misturar melhor na sopa, se não pode grudar no fundo da panela.
* Se quiser, acrescente salsa picada no prato de sopa.
Descrição: Sabe aquele dia frio, que dá vontade de comer aquela sopinha da mamãe, mas você logo no início desiste por que acha ser muito difícil? Pois com o Sopão da Dona Mara você irá saborear uma deliciosa sopa, feita de uma maneira rápida e fácil.
Autor(a): Mara Cabrera
Data: 12/08/2010
Tempo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
2 cochas e sobre-coxas
1 chuchu
1/2 moranga
1/2 cebola
1 molho de tempero verde
1 molho de couve
250g de massa
2 cubos de caldo de galinha (Maggi)
2 litros de água ou mais
MODO DE PREPARO
1º) Ferver a água
2º) Retirar a pele da galinha e cozinhar por aproximadamente por 10 minutos (com 1 caldo de galinha Maggi)
3º) Picar o chuchu, a cebola, a moranga, o tempero verde e a couve, reserve
4º) Cozinhar na mesma água da galinha o chuchu, a cebola e a moranga com mais 1 caldo de galinha Maggi, por aproximadamente 10 minutos.
5º) Acrescente a massa (solte bem, mexa e espalhe), o tempero verde e a couve, cozinhar por mais ou menos 8 minutos.
SEGREDINHOS
* Pode ser qualquer massa, mas lembre-se de soltá-la bem na sopa para não grudar no fundo da panela.
* Receita feita na panela de pressão, logo o cozimento é mais rápido. Mas cuidado ao lidar com panela de pressão, se não sabe, peça ajuda para alguém experiente!
* Corte os caldos de galinha em tirinhas para se misturar melhor na sopa, se não pode grudar no fundo da panela.
* Se quiser, acrescente salsa picada no prato de sopa.
Feijão Preto da Dona Mara
DADOS GERAIS
Descrição: Que tal feijão saboroso, com grão macio e caldo grossionho, acompanhado de um belo arroz? Pois a cozinheira Mara dá a receita, desta vez do feijão.
Autor(a): Mara Cabrera
Data: 12/08/2010
Tempo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1/2 Kg de feijão preto (Blue Ville)
1/2 cebola (grande)
1 dente de alho (grande)
2 caldos de costela (Knnor)
1 kg de Ripa da Chuleta
2 litros de água fervendo ou mais
MODO DE PREPARO
1º) Ferver 2 litros de água
2º) Coloque na panela de pressão o feijão e a água (fervendo); feche a tampa e deixe descansar por 15 minutos (sem fogo)
3º) Picar a cebola, o alho e os caldos de costela, reserve
4º) Corte a carne, reserve
5º) Coloque as cebolas, o alho e os caldos de costela picados na panela de pressão
6º) Depois, verifique se a água da panela irá cobrir todos os ingredientes (de 2 a 3 dedos acima dos ingredientes), se não cubra com mais água (fervendo)
7º) Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos em fogo alto
8º) Verifique a testura do caldo e o sabor e está pronto
SEGREDINHOS
* Normalmente para se fazer feijão deixa-se de molho durante a noite, mas se colocar o feijão e água fervendo na panela de pressão fechada, não precisa passar por este processo, e em 15 minutos e sem fogo se agiliza um processo duma noite inteira
* É bom cortar o caldo de costela em tirinhas para que, quando colocar na panela de pressão não grude no fundo da panela.
* Sal a gosto, somente se achar necessário, pois os temperos já dão sabor no ponto ao feijão.
* Nunca adicione água fria ao feijão ou a qualquer grão! O choque térmico faz com que o grão enduceça.
* Cuidado ao lidar com panela de pressão, se não tens experiência, procure ajuda de alguém que saiba lidar com panela de pressão!
Descrição: Que tal feijão saboroso, com grão macio e caldo grossionho, acompanhado de um belo arroz? Pois a cozinheira Mara dá a receita, desta vez do feijão.
Autor(a): Mara Cabrera
Data: 12/08/2010
Tempo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1/2 Kg de feijão preto (Blue Ville)
1/2 cebola (grande)
1 dente de alho (grande)
2 caldos de costela (Knnor)
1 kg de Ripa da Chuleta
2 litros de água fervendo ou mais
MODO DE PREPARO
1º) Ferver 2 litros de água
2º) Coloque na panela de pressão o feijão e a água (fervendo); feche a tampa e deixe descansar por 15 minutos (sem fogo)
3º) Picar a cebola, o alho e os caldos de costela, reserve
4º) Corte a carne, reserve
5º) Coloque as cebolas, o alho e os caldos de costela picados na panela de pressão
6º) Depois, verifique se a água da panela irá cobrir todos os ingredientes (de 2 a 3 dedos acima dos ingredientes), se não cubra com mais água (fervendo)
7º) Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos em fogo alto
8º) Verifique a testura do caldo e o sabor e está pronto
SEGREDINHOS
* Normalmente para se fazer feijão deixa-se de molho durante a noite, mas se colocar o feijão e água fervendo na panela de pressão fechada, não precisa passar por este processo, e em 15 minutos e sem fogo se agiliza um processo duma noite inteira
* É bom cortar o caldo de costela em tirinhas para que, quando colocar na panela de pressão não grude no fundo da panela.
* Sal a gosto, somente se achar necessário, pois os temperos já dão sabor no ponto ao feijão.
* Nunca adicione água fria ao feijão ou a qualquer grão! O choque térmico faz com que o grão enduceça.
* Cuidado ao lidar com panela de pressão, se não tens experiência, procure ajuda de alguém que saiba lidar com panela de pressão!
quarta-feira, 11 de agosto de 2010
Filé de Frango com Batata Palha
DADOS GERAIS
Descrição: Sabe aquela comidinha saborosa que você gostaria de degustar com um bom vinho, mas pensa que só em restaurante? Então, agora não somente em restaurante, com esta receita, o seu "menu"estará em casa.
Autor(a): Aladiane Silva Santos
Data: 08/08/2010
Tempo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
150 gramas de batata palha
1 kg de filé de frango
1 pacote de creme de cebola
1 pote de nata
MODO DE PREPARO
1º) Cortar os filés de frango em tiras finas
2º) Untar o refratário(retangular)
3º) Cubra o fundo do refratário com as tiras de filé de frango
4º) Polvilhe o creme de cebola nas tiras já despostas
5º) Despeje o pote de nata por cima
6º) Leve ao forno até gratinar (mais ou menos 1 hora)
7º) Acrescente batata palha por cima, e bom apetite!
SEGREDINHOS
* Não precisa acrescentar sal, fica bem saboroso, no ponto!
* A nata cozinha o frango
* Esta receita, um arroz branco e salado e está pronto o almoço ou janta, delicioso não?
Descrição: Sabe aquela comidinha saborosa que você gostaria de degustar com um bom vinho, mas pensa que só em restaurante? Então, agora não somente em restaurante, com esta receita, o seu "menu"estará em casa.
Autor(a): Aladiane Silva Santos
Data: 08/08/2010
Tempo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
150 gramas de batata palha
1 kg de filé de frango
1 pacote de creme de cebola
1 pote de nata
MODO DE PREPARO
1º) Cortar os filés de frango em tiras finas
2º) Untar o refratário(retangular)
3º) Cubra o fundo do refratário com as tiras de filé de frango
4º) Polvilhe o creme de cebola nas tiras já despostas
5º) Despeje o pote de nata por cima
6º) Leve ao forno até gratinar (mais ou menos 1 hora)
7º) Acrescente batata palha por cima, e bom apetite!
SEGREDINHOS
* Não precisa acrescentar sal, fica bem saboroso, no ponto!
* A nata cozinha o frango
* Esta receita, um arroz branco e salado e está pronto o almoço ou janta, delicioso não?
Bolo Brigadeiro
DADOS GERAIS
Descrição: ...
Autor(a): Aladiane Silva Santos
Data: 08/08/2010
Tempo: 25 min
Rendimento: ...4 pessoas
INGREDIENTES
MASSA
6 ovos
6 colheres(sopa) de Nescau
6 colheres(sopa) de margarina
1 pacote de coco ralado (100 gramas)
6 colheres(sopa) de açúcar
Não vai farinha!
COBERTURA
1 lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de margarina
3 colheres de Nescau
MODO DE PREPARO
MASSA
1º) Bata todos os ingredientes no liquidificador
2º) Untar a forma(quadrada)
3º) Levar ao forno por 20 minutos ("fica muito macio!")
COBERTURA
1º) Misture todos os ingredientes e leve ao forno
2º) Depois, espalhe por cima do bolo frio e cubra com granulados
3º) Colocar para gelar
SEGREDINHOS
* Se colocar para gelar, o bolo irá ficar baixinho
* Se o seu liquidificador não for potente, bata uma parte da receita no liquidificador e o resto na batedeira.
* A massa do negrinho tem de estar mole, para então despejar sobre o bolo e depois acrescentar o granulado!!
Descrição: ...
Autor(a): Aladiane Silva Santos
Data: 08/08/2010
Tempo: 25 min
Rendimento: ...4 pessoas
INGREDIENTES
MASSA
6 ovos
6 colheres(sopa) de Nescau
6 colheres(sopa) de margarina
1 pacote de coco ralado (100 gramas)
6 colheres(sopa) de açúcar
Não vai farinha!
COBERTURA
1 lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de margarina
3 colheres de Nescau
MODO DE PREPARO
MASSA
1º) Bata todos os ingredientes no liquidificador
2º) Untar a forma(quadrada)
3º) Levar ao forno por 20 minutos ("fica muito macio!")
COBERTURA
1º) Misture todos os ingredientes e leve ao forno
2º) Depois, espalhe por cima do bolo frio e cubra com granulados
3º) Colocar para gelar
SEGREDINHOS
* Se colocar para gelar, o bolo irá ficar baixinho
* Se o seu liquidificador não for potente, bata uma parte da receita no liquidificador e o resto na batedeira.
* A massa do negrinho tem de estar mole, para então despejar sobre o bolo e depois acrescentar o granulado!!
Pastelão por Aladiane
DADOS GERAIS
Descrição: ...
Autor(a): Aladiane Silva Santos
Data: 08/08/2010
Tempo: 40 minutos
Rendimento: ...
INGREDIENTES
MASSA
1 xícara de azeite
1 xícara de leite
4 ovos
12 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento Royal
RECHEIO
Ao seu gosto, pode ser galinha desfiada, atum, carne moida, com molho junto, entre outros.
MODO DE PREPARO
1º) Bater, por uns 5 minutos (mais ou menos), todos os ingredientes no liquidificador, mas não deixe a massa ficar muito firme!
2º) Untar a forma (quadrada) com azeite
3º) Acrescente a metade da massa na forma, uma camada de recheio, a outra de queijo, despeje o resto da massa, e na cobertura, acrescente molho e queijo.
4º) Leve ao forno de 30 a 40 minutos.
SEGREDINHOS
* Se o seu liquidificador não for muito potente, pode liquidificar leite, azeite e ovos, e depois passe a mistura para a batedeira, acrescente a farinha e bata por alguns minutos, depois coloque o fermento e mexa.
* Assar em forno MÉDIO, de 30 a 40 minutos!
Descrição: ...
Autor(a): Aladiane Silva Santos
Data: 08/08/2010
Tempo: 40 minutos
Rendimento: ...
INGREDIENTES
MASSA
1 xícara de azeite
1 xícara de leite
4 ovos
12 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento Royal
RECHEIO
Ao seu gosto, pode ser galinha desfiada, atum, carne moida, com molho junto, entre outros.
MODO DE PREPARO
1º) Bater, por uns 5 minutos (mais ou menos), todos os ingredientes no liquidificador, mas não deixe a massa ficar muito firme!
2º) Untar a forma (quadrada) com azeite
3º) Acrescente a metade da massa na forma, uma camada de recheio, a outra de queijo, despeje o resto da massa, e na cobertura, acrescente molho e queijo.
4º) Leve ao forno de 30 a 40 minutos.
SEGREDINHOS
* Se o seu liquidificador não for muito potente, pode liquidificar leite, azeite e ovos, e depois passe a mistura para a batedeira, acrescente a farinha e bata por alguns minutos, depois coloque o fermento e mexa.
* Assar em forno MÉDIO, de 30 a 40 minutos!
Brigadeiro Gostoso
DADOS GERAIS
Descrição: Sabe aquele dia frio, ou chuvoso, que tal um brigadeiro de panela? humm delícia ...
Autor(a): Mariana Cabrera
Data: 26/07/2010
Tempo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
4 colheres de chocolate em pó
1 embalagem de leite condensado
1 colher rasa(sopa) de margarina
MODO DE PREPARO
1º) Em uma leitera fritar a margarina
2º) Colocar o leite condensado c/ fogo desligado
3º) Vá acrescentando o chocolate em pó (fogo desligado) até ficar a seu gosto, mexa até ficar homogêneo
4º) Aquecer a mistura até ferver
5º) Em uma panela com água e gelo, colocar em banho maria para endurecer.
SEGREDINHOS
* Uso chocolate em pó 2 Frades
* Desligue o fogo para misturar o leite condensado e o chocolate em pó, de preferencia misture-os separadamente para não formar bolinhas duras
* Se preferir pode trocar o chocolate em pó por uma barra de chocolate a seu gosto
* Você pode comer na panela ou leiteira mesmo, ou deixar esfriar mais, fazer bolinhas com as mãos untadas de margarina e polvilhar com granulado, e está pronto um brigadeiro.
Descrição: Sabe aquele dia frio, ou chuvoso, que tal um brigadeiro de panela? humm delícia ...
Autor(a): Mariana Cabrera
Data: 26/07/2010
Tempo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
4 colheres de chocolate em pó
1 embalagem de leite condensado
1 colher rasa(sopa) de margarina
MODO DE PREPARO
1º) Em uma leitera fritar a margarina
2º) Colocar o leite condensado c/ fogo desligado
3º) Vá acrescentando o chocolate em pó (fogo desligado) até ficar a seu gosto, mexa até ficar homogêneo
4º) Aquecer a mistura até ferver
5º) Em uma panela com água e gelo, colocar em banho maria para endurecer.
SEGREDINHOS
* Uso chocolate em pó 2 Frades
* Desligue o fogo para misturar o leite condensado e o chocolate em pó, de preferencia misture-os separadamente para não formar bolinhas duras
* Se preferir pode trocar o chocolate em pó por uma barra de chocolate a seu gosto
* Você pode comer na panela ou leiteira mesmo, ou deixar esfriar mais, fazer bolinhas com as mãos untadas de margarina e polvilhar com granulado, e está pronto um brigadeiro.
Pão Caseiro da Tia Nara
DADOS GERAIS
Descrição: Receita da Tia Nara, testada e aprovada por mim, Mariana Cabrera.
Autor(a): Nara Cabrera
Data: 09/07/2010
Tempo: 90 minutos
Rendimento: 5 formas de pão.
INGREDIENTES
1/2 litro de leite morno
3 ovos
1/2 xícara de azeite
1 xícara de açúcar
3 colheres de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
Farinha no ponto (+ ou - 1 kg de farinha)
MODO DE PREPARO
1º) Misturar farinha, açúcar, fermento e sal numa vasilha
2º) Esquentar o leite (que possa tocar com a mão, morninho)
3º) Colocar junto com a mistura os ovos, o azeite, o leite(morno) e 1 copo (medidor)de farinha
4º) Mexer no inicio com uma colher até ficar homogêneo
5º) Vá acrescentando farinha até pegar liga (consiga tirar a massa da vasilha)
6º) Sovar -> O SEGREDO DA RECEITA!
7º) Fazer as formas dos pães e deixar descansar por 20 minutos (mais ou menos)
8º) Untar as formas com óleo
9º) Levar ao forno de 30 a 40 minutos.
SEGREDINHOS
* O segredo de um bom pão, além do amor, é sovar!
* No calor (ambiente) colocar menos fermento (2 colheres de sopa)
* Se quiser o pão docinho é 1 xícara de açúcar para 1 colher de chá de sal. Mas, se quiser o pão mais salgadinho coloque 1/2 ou 3/4 de xícara de açúcar para 1 colher de chá de sal. Nunca mude a quantidade de sal, somente a de açúcar!
Descrição: Receita da Tia Nara, testada e aprovada por mim, Mariana Cabrera.
Autor(a): Nara Cabrera
Data: 09/07/2010
Tempo: 90 minutos
Rendimento: 5 formas de pão.
INGREDIENTES
1/2 litro de leite morno
3 ovos
1/2 xícara de azeite
1 xícara de açúcar
3 colheres de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
Farinha no ponto (+ ou - 1 kg de farinha)
MODO DE PREPARO
1º) Misturar farinha, açúcar, fermento e sal numa vasilha
2º) Esquentar o leite (que possa tocar com a mão, morninho)
3º) Colocar junto com a mistura os ovos, o azeite, o leite(morno) e 1 copo (medidor)de farinha
4º) Mexer no inicio com uma colher até ficar homogêneo
5º) Vá acrescentando farinha até pegar liga (consiga tirar a massa da vasilha)
6º) Sovar -> O SEGREDO DA RECEITA!
7º) Fazer as formas dos pães e deixar descansar por 20 minutos (mais ou menos)
8º) Untar as formas com óleo
9º) Levar ao forno de 30 a 40 minutos.
SEGREDINHOS
* O segredo de um bom pão, além do amor, é sovar!
* No calor (ambiente) colocar menos fermento (2 colheres de sopa)
* Se quiser o pão docinho é 1 xícara de açúcar para 1 colher de chá de sal. Mas, se quiser o pão mais salgadinho coloque 1/2 ou 3/4 de xícara de açúcar para 1 colher de chá de sal. Nunca mude a quantidade de sal, somente a de açúcar!
terça-feira, 10 de agosto de 2010
Pão de Ló da Tia Nara
DADOS GERAIS
Descrição: Receita da minha Tia Nara, testada e aprovada por mim, Mariana Cabrera.
Autor(a): Nara Cabrera
Data: 09/07/2010
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
INGREDIENTES
6 ovos INGREDIENTES
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
8 colheres de água fervendo
1 pitada de sal
2 colheres de fermento
MODO DE PREPARO
1º) Bata as claras em neve
2º) Bata as gemas
3º) Acrescente aos poucos o açúcar e a pitada de sal, continue batendo
4º) Acrescente as 8 colheres de água fervendo
5º) Não bater mais!
6º) Misture a farinha e o fermento, mexer até ficar homogêneo
7º) Untar a bandeja com papel manteiga
8º) Levar ao forno de 30 a 40 minutos.
SEGREDINHOS
* Bater as claras em neve deixa qualquer bolo bem fofinho!
* As colheres de água fervendo tiram o cheiro de ovo do pão de ló
* Utilizo o fermento Royal
* Utilizo açúcar cristal.
domingo, 8 de agosto de 2010
Arroz da Dona Mara
DADOS GERAIS
Descrição: Sabe aquele arroz soltinho e gostoso que toda dona de casa tenta fazer? Pois é, a minha mãe faz, e fica divinamente gostoso. Receita da mãe Mara, testada e aprovada por mim, Mariana Cabrera.
Autor(a): Mara Cabrera
Data: 10/05/2009
Tempo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1/4 de cebola
1 xícara de arroz
2 xícaras de água
1 colher(café) rasa de sal
1 fio de azeite
MODO DE PREPARO
1º) Cortar as cebolas em cubinhos bem pequenos
2º) Fritas os cubinhos de cebola com azeite até dorar
3º) Acrescentar o arroz, a água e o sal
4º) Mexer e experimentar (se está bom de sal)
5º) Deixar em fogo baixo por 10 minutos
6º) Quando estiver saltando água em buraquinhos desligar
7º) Deixe descansar
SEGREDINHOS
* A água já deve estar fervida!
* O tempo pode variar de fogão para fogão
* Se depois de pronto o arroz estiver durinho, coloque um pouco mais de água da chaleira fervida e deixe mais uns minutos no fogo baixo.
* Cuidado no sal!
* Utilizo arroz branco misturado com parabolizado, é uma boa mistura (idéia da Dona Mara).
Descrição: Sabe aquele arroz soltinho e gostoso que toda dona de casa tenta fazer? Pois é, a minha mãe faz, e fica divinamente gostoso. Receita da mãe Mara, testada e aprovada por mim, Mariana Cabrera.
Autor(a): Mara Cabrera
Data: 10/05/2009
Tempo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1/4 de cebola
1 xícara de arroz
2 xícaras de água
1 colher(café) rasa de sal
1 fio de azeite
MODO DE PREPARO
1º) Cortar as cebolas em cubinhos bem pequenos
2º) Fritas os cubinhos de cebola com azeite até dorar
3º) Acrescentar o arroz, a água e o sal
4º) Mexer e experimentar (se está bom de sal)
5º) Deixar em fogo baixo por 10 minutos
6º) Quando estiver saltando água em buraquinhos desligar
7º) Deixe descansar
SEGREDINHOS
* A água já deve estar fervida!
* O tempo pode variar de fogão para fogão
* Se depois de pronto o arroz estiver durinho, coloque um pouco mais de água da chaleira fervida e deixe mais uns minutos no fogo baixo.
* Cuidado no sal!
* Utilizo arroz branco misturado com parabolizado, é uma boa mistura (idéia da Dona Mara).
Nega Maluca Irresistível
DADOS GERAIS
Descrição: Consegui descobrir o ponto certo da Nega Maluca, nem doce, nem amargo demais, no ponto, irresistível.
Autor(a): Mariana Cabrera
Data: 28/07/2010
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
INGREDIENTES
MASSA
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
2 colheres de margarina
1 xícara de água
1 colher(sopa) de fermento
COBERTURA/RECHEIO
1 embalagem de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
2 colheres de creme de leite
MODO DE PREPARO
MASSA
1º) Bater as claras em neve
2º) Bater as gemas
3º) Coloque aos poucos o açúcar e continue batendo
4º) Coloque 1 pitada de sal
5º) Bata o resto dos ingredientes, menos o fermento!
6º) Não bater mais!
7º) Misture o fermento e mexa
8º) Untar a forma com papel manteiga
9º) Levar ao forno de 30 a 40 minutos
COBERTURA/RECHEIO
1º) Coloque o leite condensado na leitera
2º) Vá acrescentando o chocolate em pó até ficar ao seu gosto
3º) Levar ao forno baixo e não acrescentar mais o chocolate em pó (deixa bolinhas duras)
4º) Acrescentar o creme de leite
5º) Mexer até ver ferver
6º) Colocar em banho maria em água com gelo
SEGREDINHOS
* Uso Nescau no chocolate em pó da MASSA do bolo
* Uso Chocolate em pó 2 Frades na COBERTURA/RECHEIO do bolo
* Uso fermento Royal
* Para um bolo mais molhadinho utilizo uma forma retangular média, corto ao meio e coloco Recheio e cobertura
* Para um bolo mais sequinho, faço na mesma forma retangular e coloco só cobertura
* Para bolo e cobertura/recheio ficar no ponto, deixo a cobertura/recheio morna e despejo sobre o bolo quente.
* A água a ser misturada na receita deve estar morna!
* Se preferir acrescente granulado a cobertura.
* Utilizo margarina sem sal
Descrição: Consegui descobrir o ponto certo da Nega Maluca, nem doce, nem amargo demais, no ponto, irresistível.
Autor(a): Mariana Cabrera
Data: 28/07/2010
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
INGREDIENTES
MASSA
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
2 colheres de margarina
1 xícara de água
1 colher(sopa) de fermento
COBERTURA/RECHEIO
1 embalagem de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
2 colheres de creme de leite
MODO DE PREPARO
MASSA
1º) Bater as claras em neve
2º) Bater as gemas
3º) Coloque aos poucos o açúcar e continue batendo
4º) Coloque 1 pitada de sal
5º) Bata o resto dos ingredientes, menos o fermento!
6º) Não bater mais!
7º) Misture o fermento e mexa
8º) Untar a forma com papel manteiga
9º) Levar ao forno de 30 a 40 minutos
COBERTURA/RECHEIO
1º) Coloque o leite condensado na leitera
2º) Vá acrescentando o chocolate em pó até ficar ao seu gosto
3º) Levar ao forno baixo e não acrescentar mais o chocolate em pó (deixa bolinhas duras)
4º) Acrescentar o creme de leite
5º) Mexer até ver ferver
6º) Colocar em banho maria em água com gelo
SEGREDINHOS
* Uso Nescau no chocolate em pó da MASSA do bolo
* Uso Chocolate em pó 2 Frades na COBERTURA/RECHEIO do bolo
* Uso fermento Royal
* Para um bolo mais molhadinho utilizo uma forma retangular média, corto ao meio e coloco Recheio e cobertura
* Para um bolo mais sequinho, faço na mesma forma retangular e coloco só cobertura
* Para bolo e cobertura/recheio ficar no ponto, deixo a cobertura/recheio morna e despejo sobre o bolo quente.
* A água a ser misturada na receita deve estar morna!
* Se preferir acrescente granulado a cobertura.
* Utilizo margarina sem sal
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